Nem nắm Giao Thủy

đặc sản nem nắm tiết trời Hà Nội

Đôi lời chia sẻ

5 lý do tại sao Bạn nên thưởng thức món quà quê -  Đặc sản Nem nắm Nam Định

1. Nem nắm  được dâng tiến lên vua nhà Trần từ hàng trăm năm trước!

2. Nem nắm  còn được nhắc tới trong cả thơ ca dân gian

3. Nem nắm phù hợp với mọi buổi liên hoan: gặp gỡ bạn bè, sum họp gia đinh, liên hoan công ty, đám cưới, v.v…

4. Nem nắm tiện lợi: ăn ngay mà không phải chế biến.

5. Nem nắm được làm từ thịt lợn quê ko có tăng trọng, thịt rất ngọt và thơm, đặc biệt là ko có mỡ cả nhà nhé (nem chín nên ăn đc ngay).

Địa chỉ mua Nem nắm tin cậy tại Hà Nội

Chỉ với 35.000 / nắm nem 200g kèm rau sống, lá sung, nước chấm ngon. Nem ngọt vị thịt heo chín, một chút ngậy của mỡ và giòn sật của bì, đặc biệt hơn nữa là thơm dậy mùi thính quê với tỏi! 

Bên mình nhận ship từ 3 gói trở lên

Nem đặt sau một buổi sẽ có để đảm bảo chất lượng

Đôi lời giới thiệu về Nem nắm Nam Định

Nem nắm Giao Thủy cầu kỳ ở khâu chế biến, phải từ thịt nạc mông ngon của con lợn khỏe mạnh, không nuôi bằng cám tăng trọng.

Khẩu vị của con người thật lạ, cứ như cái hàn biểu thử thay đổi theo thời tiết và tâm trạng. Mùa đông, người ta thèm những món nóng sốt, béo ngọt. Mùa hè lại chuộng những thức thanh mát, chua giòn. Nhưng có món nem nắm là lúc nào cũng thấy ngon mồm, vừa miệng cả.

Nem, đa dạng về chủng loại, phong phú về cách chế biến và thưởng thức nhưng cái thứ nem khiến con người ta mê mẩn đến “quên cả lời em dặn dò” ấy thì chỉ có thể là nem nắm trong câu ca dao: “Tay cầm bầu rượu, nắm nem”. Và thứ nem nắm đó chính là đặc sản của mảnh đất duyên hải thuộc trấn Sơn Nam Hạ là huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định ngày nay.

Nhìn một nắm nem Giao Thủy, chúng ta sẽ thấy cả một vũ trụ được gói trọn và trình bày trước mắt. Thịt lợn vốn thuộc hành Thủy (Âm). Để tăng độ thơm ngon của thịt lợn trong nắm nem, gia vị không thể thiếu được chính là tỏi tươi, vốn thuộc hành Kim theo nguyên tắc Kim - Thủy tương sinh. Thịt lợn tính Hàn nên cần có thính vốn thuộc hành Thổ (Dương) để khống chế độc tính, đồng thời giúp thịt chín bằng cách lên men và có vị chua dịu đặc trưng. Hạt tiêu đen, ớt thuộc hành Hỏa (Dương) cũng giúp giảm độc tính của thịt và tăng thêm mùi vị cho nem.

Việc gói trong lá sung, bên ngoài là lá chuối (đều thuộc hành Mộc) để vừa đảm bảo môi trường kín nhưng vẫn thoáng cho nem lên men, vừa đảm bảo yếu tố vệ sinh tránh bụi bặm ruồi muỗi. Bát nước chấm món nem cũng là sự phối hợp của ngũ vị gồm: mặn (nước mắm), ngọt (đường), chua (giấm), cay (ớt, tiêu, tỏi) và vị đắng chát của các loại lá ăn kèm (lá sung, lá đinh lăng, lá mơ)…

Để ăn món nem, chúng ta cần dùng cả 5 giác quan: Tay để cuốn nem; mắt để nhìn quả nem vàng ngậy nằm giữa ê hề lá ăn kèm xanh mướt; mũi để ngửi mùi thơm của thính và thịt; lưỡi để cảm nhận vị béo bùi, chua, cay, mặn, ngọt, đắng, chát của nem, các thứ lá và nước chấm; tai để nghe âm thanh rộn rạo của miếng bì sừn sựt, tiếng suýt xoa vì ớt cay, tỏi nồng…